用料:大米、排骨、山藥、胡蘿蔔、生姜、鹽、料酒、醋。
做法:
1、将山藥和胡蘿蔔削皮後切塊,生姜切片備用;
2、排骨過水焯一遍;
3、燒好熱水入生姜備用;
4、放入已過水的排骨,加入食鹽,料酒,醋;
5、大火燒開後,轉文火慢炖三十分鐘後加入山藥、胡蘿蔔炖煮15分鐘;
6、取出炖熟的山藥胡蘿蔔搗爛後加入米粥再次煮開即可。
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