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什麼是乳酸

教育 更新时间:2024-09-15 15:14:53

  1、乳酸(IUPAC學名:2-羟基丙酸)是一種化合物,它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸,分子式是C3H6O3。它是一個含有羟基的羧酸,因此是一個α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子,而産生乳酸根離子CH3CHOHCOO。

  2、定義:在發酵過程中乳酸脫氫酶将丙酮酸轉換為左旋乳酸。在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被産生,但是其濃度一般不會上升。隻有在乳酸産生過程加快,乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。乳酸運輸速度由一系列因素影響,其中包括單羧基轉運體、乳酸脫氫酶的濃度和異構體形式、組織的氧化能力。一般來說血液中的乳酸濃度在不運動時為1-2mmol/L,在強烈運動時可以上升到20mmol/L。

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