大約需要30天并且在20至24度的環境中,茯磚茶磚内就會長滿的金黃色的顆粒,即茯磚金花。
茯磚金花既是茯磚茶品質與風味形成的動力,也是茯磚茶對人體有衆多健康功能的主要原因。茯磚金花釋放出微生物胞外酶,這些酶是黑茶加工中物質轉化的動力。
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