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羊肉泡馍是哪個地方的菜

知識 更新时间:2024-07-24 01:18:22

  羊肉泡馍是陝西西安的地方小吃,不是菜品。

  羊肉泡馍簡稱羊肉泡、泡馍,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",西北美馔,尤以陝西西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。北宋著名詩人蘇轼留有"隴馔有熊臘,秦烹唯羊羹"的詩句。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛。

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