1、纖維質對人體有益,蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身會吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有益排便。
2、蔬菜含有豐富的維生素,其中以維生素C和維生素A最為重要,不過維生素C在烹煮時會大量流失,蔬菜顔色越深綠或深黃,含有的維生素A和維生素C就越多。
3、水果能美容養顔,水果所含的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑和雀斑,還有滋潤肌膚、除皺養顔的功效。
4、水果能有效排毒,水果中所含的多種礦物質有淨血造血的作用,可以增強身體素質。
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