懷石料理起源于禅道和茶道,懷石由“溫石”演化而來,是年輕僧人抵抗嚴寒和饑餓的方法,而後來主人在招待客人時,為了更好的飲茶,會在之前吃一些簡單的食物,此後懷石料理便興起了。
懷石料理相信很多人沒有聽說過,它最開始是日本茶道中,主人請客人吃的飯菜,但是現在已經成為了日本高檔餐廳的料理,食材精緻,在擺盤等各方面有嚴格的要求,價格不菲。
懷石最開始來源于禅道,由“溫石”演化而來。相傳當時修行的僧人遵守戒律,一天隻吃早餐和午餐,但是到了冬天,有些年輕的僧人抵抗不住饑餓和寒冷,便用碎布将溫熱的石頭包裹住,放在懷裡,這便是“溫石”了。
同時懷石料理和茶道是分不開的,在客人來訪的時候,主人會泡茶來招待,但是空腹喝茶會感覺到不舒服,所以為了更好的喝茶,往往會在之前吃一些簡單的食物,先填飽肚子,此後懷石料理便開始興起了。
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