炸菜角的做法:
1、準備餡,多數以素餡為益,一般是韭菜粉條雞蛋餡。
2、包好菜角後,鍋内加入半鍋食用油,把鍋内油燒熱,慢慢大火至沸騰冒泡。
3、然後把包好的菜角,緩慢地放入到油鍋内。
4、使菜角在油鍋内煎炸5左右,用罩濾進行撈出,并适量的空出油來。
5、新鮮炸出來的菜角,盛入到盤子裡即可。
菜角是小麥粉制作的油炸食品,原料主要有粉條、雞蛋、韭菜等,菜角很好吃,尤其是皮,因為燙過的關系,很軟很酥。北方人有端午節炸菜角習俗。
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