原料:豬大骨400克,玉米一個,胡蘿蔔半根,花生70克,蔥姜蒜适量,料酒适量,炖肉料适量,八角、花椒适量。
步驟:
将豬大骨洗淨備用;鍋内放水,放入大骨,加入料酒和适量的八角、花椒煮沸,撇去浮沫;準備好蔥姜蒜,胡蘿蔔洗淨切好,生去殼去内皮,玉米切好備用;砂鍋内放水,放入大骨,玉米,花生;大火燒開後關小火,放入鹽,蔥姜蒜和炖肉料;炖一個半小時後,放入胡蘿蔔,再炖半小時出鍋即可。
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