主料:450克鲳魚,一大塊豆腐。
配料:适量姜,蔥,适量枸杞,适量鹽,雞精、适量胡椒粉,料酒,适量麻油。
1、豆腐用清水漂過,瀝幹水份切大塊。
2、鲳魚洗淨切大塊。
3、姜,蔥洗淨切碎。(一半打蔥結)
4、鍋裡油熱,放豆腐煸一下。
5、加水,加鲳魚,姜,料酒,蔥結,大火10分鐘。
6、加點鹽,把蔥結撈起不用,大火5分鐘。
7、加胡椒粉,雞精,蔥花,麻油,起鍋。
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