1、西湖醋魚:也稱為叔嫂傳珍,是浙江杭州傳統漢族風味名菜。據傳在宋朝,叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味,創出的這道菜。通常選用草魚作原料,烹制而成。
2、筍幹老鴨煲:最大的特色是湯醇味濃,油而不膩,酥而不爛,吃來蠻開胃。
3、蟹釀橙:用鮮活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹釀橙原系南宋名菜,後經挖掘研制成功後深受國内外賓客的贊揚,曾獲第三屆全國烹任大賽金獎,并已入選《中國名菜譜》。
4、西湖莼菜湯:又稱雞火莼菜場,是浙江杭州地區傳統名菜之一。烹調時,
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