野生葛根可在山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方尋找,除新疆、西藏外,全國大部分地區均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌叢和疏林中,分布于廣東、廣西、湖南、江西等地。野生葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根,是中國南方一些省區的一種常食蔬菜,其味甘涼可口,常作煲湯之用,也可作藥物。
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