甜玉米吃多了會影響血糖嗎甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高-tft每日頭條

甜玉米吃多了會影響血糖嗎甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高

生活更新时间:2024-08-22 10:16:22

　　玉米有甜玉米和糯玉米，甜玉米比較甜，糯玉米口感比較粘稠，有人更偏愛甜玉米口感，而有人更喜歡糯玉米，那麼，甜玉米吃多了會影響血糖嗎？甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高？下面小編就帶來介紹。

　　甜玉米吃多了會影響血糖嗎

　　煮好的甜玉米拿起來就啃，一吃便不想停下來，很容易不小心就吃多了，難免讓人擔心會對血糖有不好的影響。

　　先說答案：對血糖正常的普通人群來說，不會;對糖尿病患者來說，有可能，要避免過量食用。

　　甜玉米的GI值為55，屬于低GI食物。

　　GI即「血糖生成指數」，GI值越低，表明攝入食物後在體内消化吸收越慢，血糖升高的速度越慢。

　　此外，它的粗纖維含量約為大米的9倍，能幫助維持和降低餐後血糖水平[1]。

　　對于普通人來說，甜玉米吃多了雖然會引起一定的血糖波動，但能夠自行調節穩定。對于糖尿病患者，适量食用不會引起異常的血糖波動，且甜玉米作為雜糧的一種，注意主食粗細糧搭配食用有助于穩定血糖。

　　中國居民膳食指南推薦，成年人每人每天吃谷類200～300 g，其中雜糧占70～150 g，一根中等大小帶軸芯的玉米約200 g，建議每人每天吃一根甜玉米即可。

　　甜玉米和糯玉米哪個升糖指數高

　　答案是：糯玉米比甜玉米升糖指數更高。

　　玉米大緻分為甜玉米和糯玉米。甜玉米也稱為水果玉米。它的味道像水果一樣甜，多汁，沒有澱粉的嚼勁，而且大多數玉米都含有水溶性糖，例如甘蔗糖，因此可以食用，它相對甜，許多年輕人會喜歡它。

　　另一種是糯玉米。這種玉米口感柔軟，粘稠，易于咀嚼，因此許多牙齒不好的人都會喜歡它，尤其是中年人和老年人。糯玉米含有更多的澱粉，不像甜玉米那麼多汁和甜，但是煮熟的糯玉米的味道更好，味道也越來越軟。

　　甜玉米雖然吃起來比糯玉米口感更加香甜，但是升糖指數除了和含有的糖分量有關之外，還與其中的澱粉含量有關。

　　大米、面條等這種高澱粉、高碳水的食物，正是因為其中含有較高的澱粉，所以才導緻血糖持續不斷升高，因此升糖指數是非常高的。

　　甜玉米與糯玉米相比，甜玉米中含有更多的澱粉，平時吃甜玉米時隻是感覺單純的感覺入口香甜，但澱粉含量較少，而糯玉米中更多的是澱粉化合物，所以糯玉米的升糖指數更高一些，甜玉米飯後升糖指不是很快。

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