制作過程
今天分享一款漂亮的水果蛋糕給大家(星光水果蛋糕),有喜歡的友友可以收藏起來方便以後可以自學自制
1.先将奶油以中速打發至六成(星光滑、細狀然後将奶油均勻地擠在蛋糕坯的表面。将奶油裝入裱花袋中
2.先用4号刮片的背面将蛋糕側面抹平、抹光滑并且消泡。
3.用4号刮片的背面将蛋糕側面抹至光滑。
4.用4号刮片的背面将蛋糕頂部抹平、抹光滑。
5。用8号刮片将奶油桶裡的奶油抹平、抹光滑且無氣泡。
6.将8号刮片用50℃左右的溫水濕一下。
7.用8号刮片平口面從奶油桶裡挑起奶油,刮片與奶油表面垂直,傾斜地向上挑起奶油。
8.将挑起的奶油放于蛋糕頂部中心偏後位置,一個接一個排放,5-6個即将挑起的奶油完全貼于蛋糕頂部的奶油,并将刮片上下抖一抖,以利于奶油邊緣的光滑。在頂部裝飾上水果即可。
這款簡單又漂亮的星光水果蛋糕過程我已分享給大家了,如果有什麼不懂的地方可以在下方留言或者私信給我
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