西紅柿炖牛腩是一道非常常見的經典家常菜,主要是由西紅柿和牛腩。配合各種調料炖制而成,牛腩蛋白質含量高,西紅柿有利于心血管,這道菜味道鮮美,營養豐富,有利于健康,非常受人歡迎。這裡給大家詳細介紹一下西紅柿炖牛腩的做法
牛腩處理,把牛腩切成塊狀,用開水燙一會,燙掉血腥味,待用
西紅柿洗淨,去皮,切塊
鍋預熱,加入油,油燒熱後,把蔥,姜和花椒粉放入,爆香
把西紅柿放入,翻炒,炒至西紅柿變軟,流汁,把準備好的牛腩放入
放入生抽,番茄醬,茴香,繼續翻炒,炒勻
放入清水,水要沒過牛腩,西紅柿,大火燒開,小火焖煮
焖煮1個小時左右(湯不能太少),放入鹽和雞精,在焖煮一會,撒上香菜,起鍋即可!西紅柿炖牛腩大功告成!
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