蘋果是世界上果樹栽培面積較廣的樹種之一。目前, 全世界年産蘋果6000多萬噸。蘋果不僅産量高,也具有較高的營養價值,在營養學上具有堿性食品的保健特性。蘋果除供鮮食外,還可制成果汁、果酒、果醋、果醬、果幹、果腦等加工品;中晚熟品種耐JC:運,可周年供應市場。我國是世界蘋果第一生産大國,占世界蘋果面積和産量的40%和33%,共有25個省自治區、直轄市生産蘋果,面積和總産量較大的主要集中在渤海灣、西北黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地等四大産區。現在蘋果主栽品種為紅富士、元帥系、金冠、喬納金、嘎拉和其他優良品種,而國光和其他老品種的栽培僅占到一小部分。
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