備料:綠豆面、面粉、水。方法步驟:1、把普通面粉和綠豆粉混合,加水後揉成團。2、将面團從碗中取出,慢慢往裡面揣面粉。如果用軋面機就要多加一點面粉。3、往裡面揣面粉,然後繼續揉。4、感覺揉得差不多了,就可以開軋了,先軋片,可以先調得厚一點。5、不斷調節松緊度,往薄裡擀。6、擀到合适的厚度之後,按照自己喜好選擇面條的類型。7、撒上幹面粉,再把面條抖散,這樣可以防粘。
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