暖手袋裡的液體是過飽和溶液醋酸鈉。由于過飽和溶液的濃度太高,所以并不穩定。當我們扭曲裡面的金屬片的時候,所産生的輕微震動便足以使溶質結晶,變成較穩定的固體。然而,這個過程是放熱的,所以暖手袋開始暖起來。暖手袋有一個優點,就是可以循環使用。隻要把暖手袋放入沸水中加熱約10分鐘,凝結了的溶質便會再次溶解;這是由于在高溫下,溶質的可溶性增加。在溶解的過程中,溶質進行吸熱反應,再次成為過飽和溶液。
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