冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜,而并非是碳水,它隻是帶有些許的碳水化合物成份,含量也特别低。冬瓜也是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物。冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果。
冬瓜莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,果實長圓柱狀或近球狀,有硬毛和白霜。
冬瓜品種,按果實的大小可分為大果型和小果型品種。還可按果皮蠟粉的有無而分為粉皮種和青皮種等。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。
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