1、新鮮的活蝦在水中浸泡一會兒,清洗掉外皮的髒物。
2、用剪刀剪去蝦腿和蝦嘴尖利的部分。
3、用牙簽紮在蝦背第三節皮下2毫米處。
4、輕輕拉扯,挑出蝦背裡面的蝦線。
5、處理好蝦須蝦線等位置後,再用清水沖洗一下,即可烹饪。
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