炒菜不發黑的方法如下:
将要用的鍋用清水洗去雜質,将水倒掉。再把鍋放在火上燒至發燙。将250毫升的食醋倒入鍋裡,用炊帚在鍋的周圍刷洗,再把醋倒掉,将鍋用清水洗淨。用食油在鍋裡塗擦,把鍋扣在火上燒幾分鐘。用布或棉花擦拭,鐵鏽就會除淨。 用這樣的鍋燒出的飯菜味道鮮美,炒菜時就不會變黑。
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