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肉末扒茄子做法

知識 更新时间:2024-06-23 10:25:02

  主料:茄子調料:調和油适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、生抽适量

  1、茄子洗淨改刀或者切成長條狀。

  2、将茄子放入油鍋中炸軟,瀝盡油後撈出備用。

  3、肉餡備用。

  4、炒鍋中留少許油,下入肉餡炒熟,放入蔥絲、姜絲、醬油,加少許水,放入炸好的茄子。

  5、放入炸好的茄子,加入适量鹽,中火燒兩分鐘以利入味,湯汁收幹後放入味精出鍋裝盤,撒上蒜末即可。

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