準備材料:排骨、蟲草花、姜片、蔥、姜末、香菜、鹽、生抽、香油、麻椒粉。
步驟:
1、首先把排骨适量切成塊狀。
2、然後把排骨放入涼水下鍋,綽一遍水撈出。
3、然後把撈出來的排骨用适量開水洗去浮沫。
4、然後用大砂鍋燒把水燒熱,排骨放入,然後把蔥姜片放入。
5、用中火炖四十分鐘。
6、在此期間把金針菇切小段,并且把香菜切碎,蔥姜末适量。
7、再把蟲草花過一下開水,然後撈出備用。
8、四十分鐘後另取小砂鍋,把炖好的排骨連湯、以及切好的金針菇倒入。蟲草花放入炖煮直至湯變成金黃色。
9、15分鐘之後關火,然後把湯倒入湯碗。
10、最近加入适量鹽,生抽,香油,麻椒粉調味,香菜,蔥碎,姜末撒入即成。
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