花生炒湯圓-tft每日頭條

花生炒湯圓

生活更新时间:2025-03-01 23:31:10

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）1

更喜歡自己炒餡做湯圓，味道醇厚無添加。

By 愛吃的行動派

用料

花生米 100g
白糖 80g
糯米粉 200g
清水适量

做法步驟

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）2

1、花生米炒香去皮，用料理機打成較細的花生粉。

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）3

2、加入白糖，可以按1：1的比例。沒有放油，煮後糖會化，不會幹。

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）4

3、用快燒開的水，一點一點加入糯米粉，将糯米粉揉成幹濕合适的面團

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）5

4、取大小合适的湯圓面團搓圓，然後挖空，裝入餡料，用勺子壓緊，不要裝太滿(包的同時坐口鍋燒開水)

5、收口時稍微壓一壓

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）6

6、搓圓

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）7

7、水開後下湯圓，我一般是搓一個放一個。湯圓入鍋後保持小火,不時用勺輕輕攪拌一下鍋裡，防止粘鍋。湯圓入鍋後，每開一次應點入适量的冷水，使之保持似滾非滾的狀态，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

花生炒湯圓（花生湯圓自制花生餡）8

8、成品。香甜不會油膩。

小貼士

1煮湯圓開水下。用旺火将水燒開後将湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，這樣就不粘鍋底了。 2文火煮。湯圓入鍋後，要迅速改用文火。 3煮的過程中加點冷水。湯圓入鍋後，每開一次應點入适量的冷水，使之保持似滾非滾的狀态，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

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