廣東白灼蝦不去蝦線是為了讓蝦的口感好。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹饪工藝是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。
廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後将蝦剝殼蘸醬汁而食。白灼蝦以鮮蝦通過白灼之法烹饪而成,蝦鮮嫩,美味可口,而且烹饪簡單。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!