米粉炒蛋所需原料:
米粉、雞蛋2個、豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等;
做法:
1、将水在鍋中燒開,把米粉入鍋焯水、撈起瀝幹,待用;
2、用另一口鍋放油将雞蛋炒熟;
3、将焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中,加适量老幹媽豆豉、耗油翻炒均勻;
4、最後向鍋中加黑胡椒粉、雞精、少許小蔥花兒、香油幾滴再翻炒勻即可。
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