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漳州三角餅用什麼粉調的面漿

知識 更新时间:2024-06-28 23:42:09

  1、漳州三角餅用面粉調面漿;

  2、原料:面粉五百克、菜籽油二十克、酵母十克、白糖十克、泡打粉五克、溫水二百五十克、菜籽油一百克、花椒粉十克、鹽适量、白芝麻仁适量;

  3、三角餅是福建廈門傳統的地方小吃,屬于閩菜系,口感松酥,味鹹鮮,采用大包酥方法制取酥皮,摘成六十克大小的劑子,用小擀杖将其擀成三角形的坯子,粘上适量的白芝麻仁,然後再用擀杖略擀一下,使芝麻粘得更牢靠, 将加工好的生坯放入烤爐烤至表面金黃色出爐。

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