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雞翅鱿魚幹鍋蝦怎麼做

知識 更新时间:2024-06-28 02:07:59

  做法:

  1、鮮鱿魚治淨,橫切成圈,納盆,加入精鹽、味精稍腌;洋蔥、西芹、紅椒洗淨,均切成菱形塊;海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗,加入白糖、胡椒粉對成幹鍋調味料。

  2、淨鍋上火,注入精煉油燒至四成熱,下入鱿魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟,倒出瀝油。

  3、鍋留底油,放入幹鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒,然後倒入滑熟後的鱿魚圈等原料,烹入黃酒,用大火快速煸炒。

  4、最後淋入香油、紅油,撒入酥花生米,起鍋裝入鍋仔内,随配酒精爐上桌,即成。

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