保存蝦幹的方法:
1、淡質蝦米,可攤在太陽光下晾曬,待其幹後,裝入瓶内,保存起來;
2、鹹質蝦米,切忌在陽光下晾曬,隻能将其攤置在陰涼處風幹,再裝進瓶中;
3、無論是保存淡質蝦米,還是鹹質蝦米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免蟲蛀。
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