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一百斤糯米能出多少米酒

知識 更新时间:2025-02-25 02:47:37

  一百斤糯米能做18至20斤米酒。

  具體做法如下:

  主料:糯米一百斤,安琪米酒曲300克。

  輔料:涼開水。

  步驟:

  1、糯米提前一天用清水泡上;

  2、泡好的米用手撚碾碎;

  3、将蒸鍋裡鋪上屜布,泡好的米淘洗一遍放入,中火蒸1個小時;

  4、加入200克米酒曲充分攪拌均勻;

  5、把拌好米曲的米用筷子一點點壓實,做窩,讓米曲更好的發酵;

  6、此時用100克米酒曲均勻的撒到表面,再用涼開水小心的注入,最後把蓋子蓋上。

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