比如,山楂吃起來很酸吧?那是因為它的有機酸含量很高,比蘋果高出2-3倍,從含糖量來說,它也不甘落後,高達22%。之所以口感酸,那是大量的有機酸沖淡了糖的甜味。
因此,
選擇含糖量低的水果,
千萬不能僅以口感的酸甜來判别!
1.血糖控制要達标
當餐後2小時血糖在10.0mmol/L以下時,可以适當加餐水果。不達标的“糖友”先等等,暫不食用。
2.水果最好放在加餐來食用
“糖友”吃水果不建議直接在餐後食用,最好選擇在兩餐主食之間,比如上午的9、10點或是下午3、4點。
如果出現夜間低血糖的“糖友”,也可選擇在睡前9、10點進食少量水果,這樣有助于控制血糖波動,預防低血糖的發生。
3. 掌握水果的量
水果作為加餐,進食量不可過多。
一般每日水果總量控制在200克以内為宜,也可以按照自己一個拳頭的大小來計量。同時,要注意的是:吃了水果,主食相應要減少約25克。
當然,如果要準确計算熱量,還需參考水果的升糖指數和升糖負荷,這樣才能更準确地評估水果能吃多少。
最後,提醒大家:為了保證營養成分不流失,最好直接食用水果,而不是榨汁飲用!
(健康上海12320,“上海徐彙”微信公衆号)
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