沼澤地中含有蓮藕生長所需的适宜溫度、水分以及土壤營養,是可以種植蓮藕的,目前蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛産蓮藕,屬于水八仙之一。下面為蓮藕的簡介:
蓮藕原産于印度,很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱,山龍野目。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,它的根葉及花須果實,都可滋補入藥。用蓮藕制成粉,能消食止瀉、開胃清熱,是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕,是蓮肥大的地下莖,可作食用。藕适于在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3月到4月上旬栽種,北京地區多在5月上旬
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