材料:馄饨皮20張、蝦肉300克、蘑菇200克、蒜3隻、芫荽頭1棵、油、生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉香蔥或韭菜若幹(系金袋用)
做法:1、蝦肉收拾幹淨切小粒。蒜、芫荽頭剁碎;2、熱鍋下油燒熱,下蒜、芫荽頭末爆香,倒入蝦肉和蘑菇,加生抽、蚝油、砂糖、胡椒粉調味,盛起晾涼待用;3、香蔥或韭菜入沸水稍燙,撈出用涼水過涼;4、用雲吞皮将餡料包上,用香蔥或韭菜紮上;5、放入七成熱的油中炸至金黃色撈出瀝幹即可。
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