三鮮水餃的餡料分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。
三鮮餡餃子的配料分别是:
一、地三鮮。包括:
1、蠶豆、苋菜、黃瓜;
2、苋菜、元麥,蠶豆;
3、苋菜、蠶豆、蒜苗。
二、樹三鮮。包括:
1、櫻桃、枇杷、杏子;
2、梅子、杏子、櫻桃;
3、梅子、櫻桃、香椿頭。
三、水三鮮。包括:
1、海蛳、河鲀、鲥魚;
2、鲥魚、鲳魚、黃魚;
3、鲥魚、銀魚、子鲚魚。
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