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腌蛋一斤黃泥幾多鹽

知識 更新时间:2024-12-26 10:13:10

  腌蛋的時候,一斤黃泥需要放一兩鹽。

  腌蛋時,黃泥和鹽的比例為10:1,而且黃泥的用量一定要把握好,否則會導緻腌出來的雞蛋無法吸收鹽分,從而影響腌蛋的口感。

  腌蛋的制作方法:

  1、生鵝、鴨蛋洗淨,晾幹,放入壇子。

  2、鍋裡放足夠漫過所有蛋量的水,放入大料、花椒、粗鹽、黃泥。

  3、少許糖、料酒,煮沸,晾涼,倒入壇子裡。

  4、最後放入适量的白酒。

  5、密封,放置陰涼通風的地方即可。

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