丙烯酰胺易溶于水最高可以達到50%溶解度。丙烯酰胺不是很穩定的,在水中會發生水和聚合等多種反應,其中一些反應産物具有膠體性質,所以你會感覺水溶液越來越稠,丙烯酰胺本身是晶體,不會有膠體的性質的,放在水中和水起反應才有膠體的性質的,和光和空氣關系不大。而且丙烯酰胺在水中的反應還是可逆的,一般情況下膠質加熱,脫水變晶體。
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