西紅柿炒雞蛋最好就不要過夜吃,假如雞蛋沒有完全熟透的話,特别是未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情況下,再營養的東西也會很容易滋生細菌,食用久了會有害健康,比如說會造成腸胃不适、脹氣等狀況。但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題是可以食用的。
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