蓋子是指器皿、敞口物品頂部的遮蓋器物。一般為圓形或方形,能夠遮蔽灰塵和污染物。
1、加上蓋子後,壺内會形成一個空氣腔,空氣是一個很好的隔熱體,這樣,可以減少熱量的損失。
2、為了減少水汽的蒸發,保留熱量。
3、增大鍋内為氣壓的差距,迫使鍋内的水盡快達到沸點。
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