桂林是中國首批曆史文化名城、享有桂林山水甲天下之美譽。桂林為典型的喀斯特岩溶地貌,經億萬年的風化浸蝕,形成了千峰環立,一水抱城,洞奇石美的獨特景觀。
桂林美食特産有三寶:
桂林三花酒
米香型小曲白酒,釀造曆史可追溯到南宋。原由師司公廚釀成,後傳入民間。因蒸熬三次,搖動可泛起無數泡花,質佳者,酒花細,起數層,俗稱三熬堆花酒,簡稱三花酒。無色透明,蜜香清雅,入口柔綿,落口爽洌,回甜,飲後留香。适量飲用,可提神,活血,有益健康。
桂林辣椒醬
因配料有别而品種有異。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用佐餐,還可作調味用。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用提味,還可作調味用。
桂林豆腐乳
做工藝細膩嚴謹,從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套,選材也講究。制出豆腐乳塊小,質地細滑松軟,表面橙黃透明,乳味道鮮美奇香,營養豐富。
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