蔬菜沙拉一般選用綠葉類蔬菜。既保持營養,又能清脆欲滴,誘人食欲。如笙菜、莴苣、白菜、菜心等 。一些蔬菜需用水焯一下,如西蘭花、土豆丁、花菜等。
蔬菜沙拉的做法:
原料:各種适合生食的嫩葉蔬菜,如球生菜、苦苣等、根莖類蔬菜,如黃瓜、小蘿蔔、青椒、彩椒、圓蔥、西芹等,米醋适量,沙拉醬适量。
步驟:
1、将各種蔬菜分别清洗幹淨,控淨水分備用;
2、将葉類蔬菜用手撕成适宜大小,根莖類蔬菜分别切成丁或塊備用;
3、将根莖類蔬菜用少許米醋拌制後,略為腌制後别用;
4、全部放入一個盛器内,加入沙拉醬後即可。
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