tft每日頭條

 > 知識

 > 豆腐怎樣切不碎

豆腐怎樣切不碎

知識 更新时间:2024-10-21 09:21:19

  切豆腐之前,準備一把刀刃鋒利的菜刀,片出不規整部分,刀要用水沖洗,這樣豆腐才能不粘刀,一般的刀工可以用手扶着原料,但切豆腐不能,必須懸腕,食指第二關節觸刀側面,慢慢挪動,豆腐切成片後,撮到刀面上,小水流沖洗,沖掉豆腐碎渣的同時讓水分充分進入豆腐片裡,沖洗後,将豆腐片攤平放在菜闆上,接着切絲,切完後,放入水盆中。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved