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我做的蛋糕怎麼成餅子了

知識 更新时间:2025-01-11 02:26:15

  具體分析如下:

  1、沒有加膨松劑泡打粉;

  2、沒有攪打至打發;

  3、以上兩條都做到了,但是蛋糕在烤箱裡膨發後,塌陷了,這是泡打粉過多,油有過多,糖過多,水份過多引起,加大面粉量可以解決。

  具體制作蛋糕的方法如下所示:

  1、 取三個雞蛋,蛋清蛋黃分離、分碗裝;

  2、 先用打蛋器向同一個方向打蛋清,有泡沫的時候加一勺糖,然後繼續打;

  3、 打到泡沫多的時候再加一勺糖,打蛋清一直持續;

  4、 把電飯

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