不能吃。韭菜中含有大量的硝酸鹽,炒熟後存放時間久,硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,對人體健康有危害。因此禁忌食用過夜的韭菜。而雞蛋是一種高蛋白食物,在保存不當的情況下,容易滋生細菌,人體一旦食用,會形成腸胃不适,胃脹氣的情況。
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