玉米面可以發酵。
玉米面的做法:
1、準備玉米面三湯匙。
2、加入清水,邊加水邊攪拌,至玉米面成稀。
3、砂鍋内注入适量清水。
4、水開後,慢慢倒入玉米面糊。
5、待玉米面糊兩個開鍋後,裝碗即可。
玉米面有粗細之别,玉米面含有豐富的營養素,按顔色區分有黃玉米面和白玉米面,玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂,亞油酸,谷物醇,維生素E,纖維素等,具有降血壓,降血脂,抗動脈硬化,美容養顔,延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品,玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。
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