1、羊肉泡馍。太原的羊肉泡馍可以和西安的羊肉泡馍相媲美,作為太原的特色小吃之一的羊肉泡馍,制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",它烹制精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。
2、太原老豆腐。老豆腐也叫豆腐腦,正宗做法是用糖饧起色,加火燒開後,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦适量,蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮,質微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉,淋點芝麻香油,濃香無比。
3、雞蛋醪糟。蛋醪糟是太原的漢族特色小吃"盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟,但味道大不相同,還是太原的好吃。
4、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳栲栳栳kàolaolao)是山西高寒地區著名的傳統面食小吃,屬于晉菜。"栲栳栳"是用莜面精工細作的一種面食品,因其形狀像"笆鬥",民間叫"栳栳"。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!