老北京的傳統飲料有:
1、酸梅湯,是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買烏梅來自行熬制,也有用楊梅代替烏梅,裡邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等幾種材料。
2、枇杷露,為淡褐色澄清液體;氣香,味甜。可以養陰斂肺,鎮咳祛痰。可用于治療久咳勞嗽,支氣管炎等疾病。
3、冰糖葫蘆汁,酸酸甜甜十分好喝 ,對嗓子也有一定好處。具體做法:山楂洗淨 、去蒂、 用手捏扁,放入500ml的開水和少量冰糖。
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