牛肉燒焦去焦味的方法:
1、将一小塊燒紅的木炭裝入碗中,置入鍋中,将鍋蓋好,十二分鐘後,揭開鍋蓋,取出炭碗,焦味即可消除;
2、有焦煳味時,迅速将火關掉,在牛肉上放一塊面包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘後焦味即可消除;
3、用碗盛上冷水,放到鍋中間,壓入牛肉粒,使碗邊與牛肉相平,然後蓋上鍋蓋,将爐火改小,焖一兩分鐘即可消除焦味。
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