炒菜時油裡有水會濺出來的原因:
油和水的密度不一樣,它倆沸騰的溫度也不一樣,油沸騰的溫度要比水的高,水的密度比油的大,滾開的油的溫度要超過100攝氏度,把水放到油裡,水會先下沉,被油包裹住,然後很快達到沸點,所以水會飛濺出來。
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