材料:基圍蝦500克、醬油50克、精鹽5克、香油各5克、蔥條10克、紅辣椒絲25克、姜塊10克、花生油15克。
做法:1、将鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上用旺火熱油,澆在辣椒絲上再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻;
2、清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟即可。
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