黃酒是以客家人傳統的釀酒工藝與現代科技相結合精制而成,運用獨特工藝,去除鮮姜生辣味,保留有益成分,是以鮮姜、糯米為主要原料的純天然綠色産品。
黃酒氣味醇香,餘香幽遠純正,是滋補和健身的佳釀,是一種獨特全天然植物綠色産品。 黃酒的另一功能是做調料,黃酒酒精含量适中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質,在烹制葷菜時,用黃酒作佐料,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
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