醋泡蘿蔔
材料: 白蘿蔔一個、 姜兩三片、 糖、醋比例二比一、适量再加兩三勺水、鹽适量。
做法:
1、 白蘿蔔切條。如果要當天吃,就切絲,否則蘿蔔條的粗細取決于個人的喜好和刀功,沒有一定之規。
2、 把切好的蘿蔔條放在一個大盆裡,撒上鹽,腌大約二十分鐘,切的越細,腌的時間越短,期間要翻動幾次。
3、腌完用手攥一把蘿蔔條,像擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來,把擠好的蘿蔔條放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊。
4、用一個小鍋
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